Правила современного этикета были разработаны эстетами аристократических гостиных за последние два столетия. Эти правила представляют собой свод неких эстетических положений, следуя которым, люди максимально избегают ситуаций неловкости и дискомфорта при общении друг с другом.

Поскольку в основе большинства положений этикета лежат законы психологии, то автор позволит себе изложить основные принципы этикета (не правила, а именно принципы) с точки зрения профессионального психолога. Для большей конкретики и наглядности, я предложу рассмотреть эти принципы на примере посещения ресторана.

Ваш внешний вид и тип заведения

Здесь главным принципом является принцип ментального соответствия. По своей манере одеваться, по финансовым возможностям и по манере поведения вы должны соответствовать выбранному вами заведению. Главное – вы не должны там выглядеть ментальным чужаком. Не стоит приходить в элитный ресторан в свитере и кроссовках. И наоборот – не стоит надевать вечернее платье при посещении третьесортной забегаловки на криминальной окраине вашего города. И в том, и в другом случае вы нарушаете принцип ментального соответствия, а это вызывает недоброжелательную реакцию окружающих. Чужаков не любят, потому что подсознательно видят в них вызов и угрозу.

Поэтому, при посещении ресторана постарайтесь не быть ментальным чужаком, a соблюдайте принцип ментального соответствия.

 

Основные принципы выбора манеры поведения

Здесь необходимо ввести понятие «зона личного комфорта человека». Ее еще иногда называют интимной зоной. Это зона окружает границы вашего тела приблизительно на расстоянии вытянутой руки. Кстати, ритуал рукопожатия означает готовность продемонстрировать добрые намерения, не вторгаясь в интимную зону партнера. И наоборот – если вы кого-то обнимаете, то этим даете своему визави сигнал, что готовы впустить этого человека в свою интимную зону. Поэтому избегайте ресторанов, где столики стоят излишне тесно. В тесном пространстве вы не сможете избежать вторжения в зону вашего комфорта. Вам будет не уютно.

Усаживаясь за столик в ресторане, вы все вместе формируете общую зону комфорта вашего столика. Если вам приятно демонстрировать соседям свою приязнь и дружелюбие, и при этом вы получаете аналогичные эмоции с их стороны, то это означает, что вы правильно выбрали себе компанию. Поэтому, прежде чем что-то сказать или сделать, подумайте – а не нарушит ли ваш поступок сложившейся за столиком атмосферы.

Помните, что вторжение в чужую зону комфорта может осуществляться не только физически, но также взглядом или голосом. Не следует излишне громко говорить, жестикулировать, откровенно разглядывать людей за соседними столиками. Это может быть расценено как агрессивное вторжение в их зону комфорта, и повлечь за собой агрессивную ответную реакцию.

Не следует поправлять макияж, сидя за столиком. Для этого существуют дамские комнаты. Нанесение макияжа – это очень интимный процесс. А любое интимное действие, выполняемое публично, расценивается окружающими как вызов и как сигнал: «А мне на вас наплевать!». И это тоже является агрессивным вторжением в чужую зону комфорта.

В общественных заведениях для отдыха избегайте любых вторжений в чужую зону комфорта.

 

Эстетические принципы приема пищи

Здесь главный принцип – сделать процесс поглощения пищи максимально незаметным. Типа того, что вы пришли пообщаться, а кушанья с ваших тарелок исчезают как-то незаметно, и сами собой. Поэтому, ваши движения должны быть плавными и мягкими. Максимально избегайте специфических «столовых» звуков: брякать ложкой или вилкой, чавкать, дуть на горячее и т.д. Для достижения этой же цели принято хлеб не откусывать, а отламывать маленькими кусочками – при этом не надо широко распахивать рот, да и пережевываются маленькие кусочки гораздо легче. Тот же принцип касается и мяса. Жалкое зрелище, когда некто запихивает в рот здоровенный кус ромштекса, и вступает с ним в единоборство – такой человек надолго выпадает из застольной беседы, так как его челюсти заняты тяжелой работой.

Поэтому, делайте процесс поглощения пищи максимально ненавязчивым.

 

Общение с официантами

Общение с официантами – это очень важный момент мероприятия. При сложившихся хороших отношениях, официант может стать для вас мудрым советчиком, помощником и гостеприимным хозяином. Обращаться к официанту необходимо только по имени. Если у официанта нет бейджа, то не стесняйтесь спросить его имя. И сделайте это максимально доброжелательно. Сразу необходимо дать понять, что вы не создадите ему лишних проблем и ненужной нервотрепки. У них работа и без того не сахар. В свою очередь официант постарается сделать все, что бы вы чувствовали себя уютно и комфортно, а это, поверьте, – дорогого стоит.

Некоторые нормы хорошего тона – это сигналы официантам для выполнения действий. Например, если положить вилку и ложку на тарелку параллельно, то это сигнал, что «можно убирать посуду». А вот складывать столовые приборы «на крест» - не стоит. Это моветон, а знак «Х» является символом проблем. Нам этого не надо.

Пара слов о чаевых. Оставлять «на чай», это нормальный способ показать персоналу, что вы довольны обслуживанием. В Европе эта сумма равняется 10% от стоимости заказа, и постепенно эта норма приживается и в нашей стране. Разумеется, что если вы не довольны обслуживанием, то ни о каких чаевых не может быть и речи.

 

Заключение

В заключение хочу отметить, что правила этикета, - это не самоцель, а способ поддержания в компании атмосферы уюта и комфорта. Для этого не обязательно знать все тонкости этикета, разработанные в аристократических гостиных Европы. Чувство такта и позитивный настрой (если они есть) всегда помогут вам гармонично и комфортно войти в хорошую компанию. А если компания выбрана неудачно, то мой вам совет – не задерживайтесь среди этих людей. Постарайтесь покинуть такую компанию как можно скорее. Но сделайте это тактично.

Социальный психолог Болеслав Новицкий (Польша)